1、鸡腿洗净切块,煮一锅水,把鸡腿切成丁放在热锅里,然后放在热锅里过滤,把大蒜剥皮放在一边;
2、将1/3的大蒜煎至金黄,先炒蒜头炒出蒜香,剩下的大蒜用来煮出蒜香和甜味,取出汤锅,将鸡腿,炒蒜和炒蒜一起煮,加水煮沸,盖上锅盖,小火炖40分钟;
3、鸡汤炖好开盖,蛤蜊煮到壳打开,最后,米酒和盐调味。
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