1、材料:鸭腿2只、蘑芋500克。
2、辅料:花椒、辣椒、姜、葱、蒜、料酒、红柿子椒粒、盐适量,啤酒一杯。
3、将鸭腿切成1。5CM、蘑芋切成2CM的块待用,
4、将鸭、块蘑芋块分别汆水,鸭块汆水时加入料酒去腥,
5、炒锅加油将花椒、辣椒、姜、葱、蒜爆香,加入鸭块翻炒5分钟,调入盐加入蘑芋块以及没过固形物的高汤,加入啤酒,猛火3分钟,小火半小时,
6、起锅加入葱花、柿子椒粒调色即可,蘑芋烧鸭子腿就做好了。
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