咸鱼做法 怎样做咸鱼吃

阿林

1、主料:咸鱼6条。辅料:葱适量,姜适量,花椒粒10粒,青椒一个,料酒适量,油适量。

2、咸鱼用清水洗净(咸鱼如果很咸可以用水泡10分钟)葱切丝,姜切丝备用。

3、辣椒切小段,在咸鱼身上切几刀,不要把咸鱼切断。

4、在每条咸鱼肚中放几丝葱丝和姜丝。

5、把咸鱼摆盘。铺上姜丝和葱丝。铺上切好的辣椒。

6、倒入适量料酒。

7、倒入适量食用油(不要用豆油,豆油的油味太重,会影响咸鱼的鲜味)最后加上几粒花椒。

8、放入蒸锅起火蒸咸鱼,水开后20分钟。要多放点水,避免烧干锅。 带青椒清香味的咸鱼出锅啦。