1、主料:豆腐(北)200克,萝卜400克。调料:盐2克,味精1克,大葱5克,姜5克,香菜5克,胡椒粉1克,大豆油15克。
2、把萝卜洗净,去皮,切丝,放入沸水锅中焯一下,捞出投入冷水中;
3、把豆腐切成粗条;
4、香菜洗净切成段;
5、炒锅加油烧热,放入葱(切末)、姜(切末)炝锅;
6、随即添汤,放萝卜丝、豆腐条,用旺火烧沸;
7、见萝卜已熟透,加入精盐、味精,小火炖烧至入味;
8、出锅装入汤碗里,撒上胡椒粉、香菜末即成。
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