1、主料：鲫鱼1条、色拉油5毫升、食盐6克、姜10克、小葱5克、胡椒粉2克。
2、鲫鱼杀好洗净待用。
3、锅置火上加入色拉油。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。
4、然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片。
5、大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后，放入盐和胡椒粉。
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