牛杂粉丝汤的做法 牛杂粉丝汤

王明刚

1、材料:牛杂,粗粉丝,香菜,葱姜,咖喱粉,料酒,盐,八角,胡椒粉,鸡精。

2、牛杂切碎,放入锅中,加料酒、葱姜、八角,加水煮熟软。

3、粉丝用温热水泡开。

4、锅热油。煸炒牛杂,沥去油后加水煮开,放入粉丝,加少许咖喱粉、盐、鸡精、料酒、葱姜、胡椒粉,最后撒上香菜即可。