干锅兔窍门 干锅兔怎么做

马振华

1、兔肉洗净后切丁,放入冷水,加料酒焯水五分钟捞起备用。

2、锅里放入适量菜油,放入土豆条,炸至8成熟捞起备用。

3、锅底留油,放入焯好水的兔肉,大火煸干水分,放入半勺白糖,姜蒜花椒豆瓣料酒,大火炒两分钟。

4、然后依次放入洋葱,豆皮胡萝卜煮熟即可。