变蒜的做法 变蒜怎么做

李盛

1、新鲜白菜剥去外面老叶,只要白菜帮儿。

2、揭三四片摆一叠儿。

3、纵切成条。其余全部切成条。

4、大葱6棵,择洗干净,切三指段。

5、葱段细的一切二,粗的一切四。

6、剥好的蒜,洗一下,晾干水份。

7、从蒜背一切二,大的一切三。

8、放入容器中,三样儿比例1:1:1。

9、适量盐,米醋调味。不要过于咸和酸了,甜酸带点咸好吃。

10、戴上一次性手套,抄拌均匀。

11、装入容器中,放阴凉外腌7到10天,蒜变绿即可食用。