清淡可口的家常菜 清淡可口的家常菜的烹饪方法

孙小飞

1、素炒西兰花

主料:西兰花(250克),蘑菇(鲜蘑)(100克);辅料:胡萝卜(50克),大蒜(5克);调料:盐(2克),味精(1克),植物油(20克)。

做法:西兰花切小朵;大蒜剥去蒜皮,拍碎剁成蒜末;胡萝卜去皮洗净,切片;西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫30秒捞出;锅中倒入20克油烧热,把蒜末爆香,再放入西兰花、洋菇、胡萝卜炒匀;放入调味料(盐、味精)即可。

2、冬瓜丸子

原料:冬瓜400g,肉馅,食盐、生抽以及芝麻油。

做法:冬瓜去皮切片,肉馅加适量生抽,盐,香油,葱姜和匀锅内烧热油炒香葱花,锅内烧热油炒香葱花,把肉馅用勺子一个个弄个丸子放在冬瓜上,加适量水稍炖,滴香油出锅即可。

3、姜汁莴笋丝

原料:莴笋300克、姜适量、糖、盐、醋、水少量。

做法:莴笋削皮,削丝;鲜姜榨汁。姜汁加水,糖,盐,醋,与莴笋丝拌匀即可。