1、准备食材:糯米500克、酒曲5-10克。
2、糯米煮熟,煮的时候水刚刚漠过糯米就好,如果采取蒸的方法,就需提前一天浸泡糯米,直接把米放纱布上蒸熟也可。
3、把酒曲碾碎待用。
4、待糯米饭放温不烫手时,拌入酒曲,搅拌均匀。
5、搅拌好后放入容器内压实,表层洒温水,中间留孔,待糯米发酵出汁。
6、大夏天,至阳台温暖处,24小时就出汁了,清甜可口,如若想多喝点甜汤,也可多放一天,适当加入温开水。
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