1、鸡蛋可以做鸡蛋羹,西红柿炒鸡蛋,鸡蛋饼,鸡蛋吐司,韭菜鸡蛋馅饼等等。鸡蛋吃法是多种多样的,有煮、蒸、炸、炒等。
2、就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92.5%,老炸为81.1%,生吃为30%~50%。由此看来,煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。
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