1、清洗干净：要腌制萝卜叶，首先要准备好新鲜适量的萝卜叶是关键，而且一定要将它清洗干净，清洗干净的这个环节是不可以忽略的，因为如果清洗不洁净的话，那么做出来的成品卫生就得不到保证，吃到肚子里面可能会引起不适，所以一定要把它洗干净，这是腌制萝卜叶之前需要进行的一项工作。
2、盐水浸泡：把清洗干净后的萝卜叶放入一个坛子里面，坛子一定要清洗干净，然后将里面擦拭干净，不要留有水分，把萝卜也全部放进去以后将它挤压按紧，赶紧以后倒入盐，盐的量可以多一些，这样的话才能让其吃透，把盐加进去以后，将坛子的盖子封起来一定要密封好，然后将其放到阴凉处保存，尽量放在通风处，让它保持通风，这样的话有利于保存。
3、清水冲洗：一般萝卜叶经过腌制两周左右，就可以拿出来食用了，但是食用前一定要将其进行一些处理才行，把腌好的萝卜放到碗里面，然后可以倒入少量的水稍微浸泡一下。因为经过腌制过的萝卜叶会很咸，盐分含量会比较多，所以通过浸泡可以将它的盐分去除一些。腌制好的萝卜叶是非常香脆的，而且具有一定的开胃作用，如果自己的食欲不佳，那么吃一点腌制过的萝卜叶可以开胃。