可可粉是咖啡粉吗可可粉简单介绍

刘莉莉2023-06-02 08:32:02

1、可可粉不是咖啡粉。可可粉是从可可树结出的果实里取出的可可豆，经发酵、粗碎、去皮等工序制得可可豆碎片(通称可可饼)，再由可可饼脱脂粉碎后的粉状物，即为可可粉。咖啡粉是指咖啡豆磨成的粉末。

2、可可粉按含脂量分为高、中、低脂可可粉，按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。