1、主料:鸡腿500克;调料:食盐1小勺、酱油1勺、冰糖1块、葱半棵、姜3片、八角2个、桂皮1块、料酒1小勺、香叶2片、红尖椒2个、植物油适量。
2、准备好所用食材;锅烧热,放少许油,放入鸡腿煎。
3、煎至鸡腿微黄铲出,放少许油,加入八角、香叶、桂皮、辣椒。
4、再放入葱、姜,放入料酒、红烧酱油爆香。
5、倒入开水;烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火,焖至30分钟。
6、加入盐,转大火,收干汤汁即可。
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