麻辣花生米的家常做法 麻辣花生米怎么做

阿林

1、原料:花生米150g、干辣椒、花椒适量。调料:盐1小勺、糖1/2小勺。

2、几个干辣椒,一小勺花椒放锅内加水烧开,关火;

3、把花生米倒入花椒水内泡半小时;

4、捞出花生米,去皮(工作量比较大,一边儿干一边儿看个电视吧);

5、剥好的花生米,用厨房纸巾擦净表面水分,装入保鲜袋封好,放冷冻室冷冻;

6、干辣椒去籽剪碎,花椒备好;

7、锅内把油烧温热,倒入冷冻的花生米,中小火慢慢炸至花生米向上漂,锅内有哗哗的响动捞出;油再次烧热,倒入花生米复炸至金黄,立刻捞出沥去油;

8、炒锅内少许油,烧热,倒入花椒,辣椒小火慢慢炒香;

9、倒入炸好的花生米翻炒均匀,出锅前撒入盐和砂糖即可!