1、用料:脆皮豆腐300克,柿子椒适量,红椒适量,五花肉适量,食盐适量,姜适量,蒜适量,老抽适量,白糖适量,胡椒粉适量。
2、脆皮豆腐切菱形块焯水备用。
3、青红椒切菱形,五花肉切片,姜蒜切片。
4、锅里放油,油热后下五花肉片煸炒至出油,下姜,蒜炒香,下豆瓣酱炒至出红油。
5、倒入青红椒片,翻炒。
6、倒入脆皮豆腐翻匀,加适量盐,少许老抽,白糖,翻匀。
7、盖上锅盖,把整锅菜焖煮至豆腐入味后,加少许胡椒粉提味即可。
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