1、气味:如闻到面粉里有发霉的味道或是一些酸味、苦味,遇到这样的情况后,将面粉及时处理扔掉。
2、手感:没变质的面粉,用手触碰是细腻、光滑的。如已出现结块,或是与平时不太一样的手感,都是变质现象。
3、生虫子:如在面粉里发现象鼻虫,基本上就可断定面粉已出现了变质现象。
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