干锅手撕包菜正宗做法 怎么做干锅手撕包菜

黄飞

1、食材;包菜500克、干辣椒2个、花椒1茶勺、盐2茶勺、白糖1茶勺、酱油2茶勺、米醋3茶勺、蔬菜精1茶勺、葱姜适量。

2、包菜用手撕成大片,清洗干净,用清水浸泡5分钟捞出。葱姜切片,干辣椒用手掰成小段。盐、白糖、酱油、米醋、蔬菜精放入小碗中搅拌均匀。

3、起油锅,油温烧制5成热时,先放入花椒炒香,再放入葱姜片煸出香味,最后放入干辣椒关火,用油的余温会把干辣椒爆香。

4、锅内温度稍凉,放入调好的味汁,开火烧开,放入包菜大火快速翻炒至包菜6成熟时立即出锅。