正宗拔丝苹果的做法窍门 正宗拔丝苹果怎么做

阿林

1、主料:苹果一个。

2、辅料:面粉适量、淀粉适量、白糖50克、水15克、鸡蛋一个、白芝麻适量。

3、配料:油适量。

4、分离出鸡蛋清,蛋黄不要,鸡蛋清里加入适量淀粉,调成糊。

5、苹果洗净去皮,切成小块。

6、苹果均匀拍上一层面粉。

7、放入蛋清糊里挂糊。

8、油烧到六成热。

9、放入苹果块炸至金黄出锅待用。

10、锅里加入白糖和水,小火熬糖。

11、熬至大泡变成小泡,颜色发黄,铲起来很粘稠关火。

12、倒入炸好的苹果,加入芝麻,迅速翻匀。

13、盛入事先抹好油的盘子里即可。