年鱼炖茄子怎么做好吃 年鱼炖茄子如何做好吃

阿林

1、食材:茄子2根、鱼1条、油适量、盐适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量。

2、鲤鱼去鱼鳞,去内脏,茄子洗净。

3、将茄子切成片,锅中将水烧开,蒸五分钟。

4、将鱼身上涂一层淀粉,用中小火煎炸,直到两面定型。

5、然后将鱼取出,放入葱姜蒜和干辣椒炒香。

6、然后倒入茄子翻炒一会。

7、加入适量番茄酱、生抽、料酒、开水、盐。

8、水开后,放入鱼,炖至汤汁浓稠,然后关火。

9、最后撒上些香菜即可开食。