1、清炒蛇豆角的材料:蛇豆角,葱,蒜,姜,盐,鸡精
2、将蛇豆角用清水冲洗干净,然后用刀切成薄薄的小圈,切得时候要注意最好斜切,这样炒起来的口感更好,然后将切好的蛇豆角放置在一边。再将葱、蒜、姜这几样调味料切成粉末状,尽可能的剁碎。
3、往锅里倒入油,进行热锅,等油热了以后放入切好的葱姜蒜末,用旺火爆炒,直至香味溢出。此时将切好的蛇豆角倒入锅中,继续旺火翻炒,直至蛇豆角变软。等到蛇豆角变软的时候,可以根据个人的口味,放入盐、味精等基础的调味料,然后在上面撒上一层鸡精即可。
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