1、清水中溶解白糖,在面粉中放一勺油,再打入1个鸡蛋,开始和面团,然后一点点加入糖水,揉成比较硬的面团,加盖子一旁醒半小时。
2、醒好的面团拿出,不断揉搓均匀,揉成光滑的面团,分成小块。
3、取一面块团成圆状压扁,用擀面杖擀成半厘米厚的面饼,用刀切成1厘米宽的条状。
4、然后用手搓圆,再切成小丁,丁的大小在1厘米左右,大点小点无所谓。
5、锅里油烧热,油五六成热时将棋子下锅,转中火,慢慢炸熟炸透炸酥,等到棋子变硬颜色金黄即可捞出沥干油。
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