1、油炸之后的油,要保证不影响健康其实只要遵循一个原则就可以,油是不可以经过反复的油炸的,所以说只油炸一次以后就需要收集起来清理干净,然后再把这些油用来炒菜消耗掉,对身体就不会产生太大的影响。
2、油如果经过反复的高温,就容易产生致癌物质,如果只是一次油炸,对身体的危害不太大,只需要把里面的杂质清理感觉就可以了。
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