1、除虾黄外都不可食用。虾黄含有蛋白质和卵磷脂、脂肪等营养成分,营养价值很高。
2、在小龙虾的头部,除了有虾黄外,还有肝脏、胰脏、脑部器官、胃部器官、精囊、输卵管、腮腺、肠道、心脏、口器等,这些部位都不能食用,因此食用小龙虾头部时,除了虾黄其他部位不要食用。
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