1、原料：面粉250克；盐两勺；水130克；紫色洋葱半个；猪肉馅250克；生抽两勺；黑胡椒粉一勺；花生油一勺；鸡精一勺。
2、面粉放进大碗加勺盐。加入温水，搅拌均匀揉成面团，盖好醒半小时。
3、猪肉馅加适量盐、味精、生抽，黑胡椒粉，加入少量冷水。一个方向搅拌均匀给馅上劲。
4、将紫洋葱切碎和猪肉馅一起搅拌均匀。
5、将面团搓成长条。切成大小一样的面剂子，撒些面粉按平。
6、将面剂擀成皮放入馅料，象包大包子一样收口。收口朝下轻搓摁平。
7、电饼铛放少量花生油烧热，放入馅饼，一面烙出花后翻面烙另外一面。两面呈金黄色即可。