1、蒜苗择好，用水洗干净。
2、蒜苗切成4厘米左右的段状。
3、豆腐洗干净，切成片。
4、放入油锅里煎至两面金黄。
5、煎好的豆腐切成豆腐丝。
6、热锅放入姜和葱爆香。
7、放入蒜苗段，大火翻炒。
8、放入豆腐丝，一起翻炒，调入盐和鸡精即可。
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