1、土豆里面变紫色,是可以吃的,将变色的土豆片用清水浸泡冲洗一下,看看紫色有没有消失,这可能是土豆淀粉露于空气中氧化所致。只要用清水能清洗干净,就是可以吃的。
2、紫色的土豆,也是有的,这种土豆并非转基因的土豆,是来自南美洲的黑土豆,果皮成黑紫色,里面也自然是紫色的,这种土豆是新品种,味道不错,是可以吃的。
3、不过,需要注意:发芽的土豆不能吃,青色没成熟好的土豆不能吃,烂掉的土豆不能吃,表皮果肉发黑的土豆也不能吃。
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