1、排骨洗净放入冷水中烧开出血沫,捞出再洗净备用。
2、莲藕两截去皮,切滚刀块,过水去除淀粉,备用。
3、排骨、藕块放入砂锅中,加葱段,姜片、陈皮、花椒,适量清水开大火煮开。
4、水开后保持中到大火,一直煮30-40分钟左右,再改中火炖1-1.5小时左右,汤好,加入适量盐。
5、盛入汤碗,可以加葱花和少许胡椒粉,直接食用即可。
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