1、水煮螃蟹一般需15～20分钟，小螃蟹15分钟左右便可以出锅，大螃蟹可以适当延长其煮制的时间。
2、煮螃蟹之前需要将螃蟹清洗干净，冷水下锅为佳。螃蟹为寒凉，可以和姜醋汁和黄酒一起食用，孕妇不要吃螃蟹，不利于胎儿健康。
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