银耳中间的黄心能吃吗 银耳中间的黄心能不能吃

张东东

1、银耳中间的黄心能吃。

2、银耳是真菌属中的一种,只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的,晒干或烘干后的正常颜色为金黄色。而,其根部也是银耳的一部分,本身不具有毒性。

3、但一般情况下,我们食用银耳时会将其根部剪下来,这样做的原因,不是因为其具有毒性,而是这样才容易煮烂,将胶质全部煮出来,是出于对口感的考虑。