1、把筹备好的红萝卜用净水洗净，去掉外貌的水份，然后再把它们用刀向切萝卜片那样，不割断，切好之后翻面转个偏向也切成片状然而不割断，如许的红萝卜切好之后会像弹簧同样，尤其容易入味。
2、把切好的红萝卜用线挂起来放在阳光下晒干，大红必要八到十天的时间，红萝卜中的水份才气消散，把晒好的红萝卜干收起来，用净水洗净，再用净水浸泡十分钟。
3、把泡好的红萝卜干掏出来使劲挤掉水份，然后撕成小块状，把香菜洗好切段，与红萝卜干放一块儿，参加食用盐以及醋以及糖另有生抽以及花椒粉等调味料调匀，放在阴凉的处所腌制。
4、三四天之后红萝卜干就能入味，本身腌制的红萝卜干也就腌好可以食用了，取食时要用洁净无油的筷子，否则腌好的红萝卜干也会变质。