1、做法一
食材：鸡蛋1个、纯牛奶100ml、蛋挞皮5个、糖2勺。
空气炸锅先180度预热5分钟；把鸡蛋打入碗中，加入2勺白糖，打发均匀。再用把100ml的纯牛奶加入鸡蛋液里，充分搅拌均匀。然后把搅拌好的蛋挞液用筛子过滤一下，然后把它倒入蛋挞皮里。空气炸锅先180度烤5分钟，再160度烤10分钟左右。这样香喷喷的蛋挞就做好了。
2、做法二
食材：淡奶油、纯牛奶、白糖、小号挞皮、蛋黄。
备好所用食材。将淡奶油牛奶白糖混合在一起。加热至糖化拌均匀微放凉，再将蛋黄加至在里面，这个时候就可以将空炸锅提前预热好了。加了蛋黄的挞水过滤二次备用。将挞皮摆放在空炸锅里。
再将挞水加至八分满。烤制12分钟就可以了。空炸锅的温度比烤箱更为温和，烤制的十分钟就要查看一下，这样子能更好的把控好温度及蛋挞的熟度。
3、做法三
食材：牛奶250毫升、淡奶油100克、鸡蛋3个、低筋面粉15克、蛋挞皮20个、白砂糖50克。
将牛奶、淡奶油还有白砂糖，隔热水搅拌至融化，然后放置一旁冷却至室温。冷却好后加入三个蛋黄，再用网筛筛入低筋面粉，充分搅拌后，过滤一下。将过滤好的蛋挞液，直接舀进蛋挞皮里，每个大概7分满就可以了。把蛋挞放进空气炸锅中150°，计时15分钟就可以啦。