1、主料：胡萝卜1根、土豆2个、肥瘦猪肉90克。
2、辅料：酱油2汤匙、料酒半汤匙、葱1段、姜1小块、植物油适量、盐适量、大蒜2瓣。
3、胡萝卜去顶头洗净，土豆去皮洗净。
4、胡萝卜切厚片。
5、土豆切厚片。
6、猪肉切厚片。
7、葱切葱花，姜切末，蒜拍扁剁蒜末。
8、锅内加植物油，温热的时候放入肉片，中小火煸黄，放入葱姜末爆香。
9、加入料酒去腥、加酱油提色。
10、倒入土豆片、胡萝卜片，大火翻炒，倒入清水，水量刚要没过食材。
11、加盐，大火烧开，中火烧，汤汁剩少许，放入蒜末翻炒提味出锅即可。