香椿拌豆腐
1、原料；豆腐2块，香椿150克，香油，精盐，味精，花椒粒少许。
制作方法；新鲜的香椿要用开水氽一下，去掉涩味.腌制过的干香椿要在水里多泡一会儿，盐份才去掉，豆腐也需要用开水氽一下，去掉涩味。拿个大碗先把主料放好，然后在放适量的精盐和味精，拌匀，最后放上香油。
2、原料；豆腐2块，香椿150克，香油，精盐，味精，花椒粒少许。
制作方法；香椿芽掰开，洗净；在开水中焯一下；叶子变绿，香味飘出时，捞出过凉水。挤干水分，切成小粒；卤水豆腐切成小方块，再加了盐的开水中焯一下，沥干水分，捞出装盘，用适量的盐、味精和香油和凉开水，勾兑成碗汁；把切碎的香椿撒在焯水的豆腐上，然后淋入碗汁即可。
3、原料；豆腐2块，香椿150克，香油，精盐，味精，花椒粒少许。
制作方法； 内脂豆腐取出放入盘中用清水冲洗一下，将内脂豆腐切成大块，香椿洗净先过开水焯一下，变绿后过凉水捞出备用，香椿切成末放入碗中，加入盐、生抽和剁椒，倒入少许温水搅拌均匀，将拌匀的香椿倒入内脂豆腐上面，吃的时候拌匀即可
4、原料；豆腐2块，香椿150克，香油，精盐，味精，花椒粒少许。
制作方法；烧半锅水，水开后放少许盐，放入香椿氽烫一会儿；将烫好的香椿用清水过凉，切成香椿末儿；香椿放一碗中，加香油和盐，少许生抽和醋搅拌均匀；内脂豆腐一盒，从盒中取出放盘中；撒上调好的香椿末儿即可。