皂角米要泡多久提前多久泡皂角米

李盛2023-06-08 00:28:47

1、单荚皂角米的质地单薄，比较容易浸泡，一般泡制2-3小时就能将其泡发。双荚皂角米的质地较为厚重，泡发的时间较长，大概在5个小时左右。

2、在泡制皂角米的时候，若是时间充足，建议用冷水泡，口感会更好，泡发至原本体积的7-8倍即可。如果用热水泡皂角米，时间较短，但是在高温的浸泡下，营养也会随之流失，会破坏其含有的维生素C，还会影响口感。