1、油炸粉是可以用淀粉代替的,因为淀粉本来就可以用于油炸食物的制作。淀粉是高分子碳水化合物,主要由葡萄糖分子聚合而成,淀粉具有很强的延展性,可以用于食物的油炸,加入淀粉的油炸品,口感酥脆、可口。
2、淀粉是绿色植物果实、种子、块茎、块根的主要成分,在中餐里,淀粉常用于食物的勾芡、上浆、挂糊等。
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