1、过夜的银耳如很好的放到冰箱冷藏的话,一般不会变味变质,从冰箱拿出来后再次加热煮制是可以吃的。
2、但若是过夜的银耳是敞开放着的,加上夏季温度高或落入某些脏物等不可控因素的话,银耳放置一夜可能会有变质等现象,即使经过高温煮沸,有些病菌可能较为耐高温,继续食用对健康有一定的风险,建议不吃为宜。
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