1、红豆煮之前需浸泡3~4个小时。
2、等红豆吸收充足水分之后,在煮的过程中容易爆开,也可提前一晚上浸泡,夏季的时候可以将其放置在冰箱冷藏室中浸泡,浸泡完成后需用清水再冲洗一次,大火烧开后再用小火焖煮。
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