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蒸带壳生蚝的方法 蒸带壳生蚝如何做

李盛

1、材料：生蚝十只，大蒜适量、食用油适量、青椒少许、红椒少许、生抽少许。

2、用刷子将生蚝外壳刷洗干净。

3、锅中放入半锅冷水，将带壳的生蚝放入锅中。

4、锅中水开后必须大火蒸约5－6分钟，蒸的过程中需要经常查看，一旦生蚝开口需立即出锅。如果蒸的时间过长会导致蚝肉紧缩变硬，严重影响口感。

5、用小刀将蒸好的生蚝开口。

6、开壳打开，保留完整蚝肉。

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