1、食材:秋葵250g,生抽1又1/2大勺,植物油2大勺,蒜头两个,红辣椒一个。
2、秋葵用刀削去根部较硬的皮和蒂头。
3、压蒜泥。
4、生抽+一勺水+几滴醋、一点点白胡椒混合调汁。
5、煮一锅开水,加一点盐、几滴油,秋葵整个入锅,大火煮1-2分钟。
6、捞出秋葵浸泡入冰水,或者在冷水下冲洗。
7、秋葵沥干水分之后,浇上调味汁,蒜蓉和辣椒圈放在秋葵上。
8、小锅中放入1-2大勺油,浇到油冒烟,热油淋在蒜蓉上。
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