1、酸枣糕是以酸枣为原料制作的一种糕点，味道比较酸，食用过量会出现牙齿酸胀的感觉，主要是因为酸枣中的植物酸和维生素C含量比较高，除了会使牙齿酸胀，糕点还对牙齿有腐蚀作用，牙齿不好的人一定要少吃，否则会出现龋齿。
2、酸枣糕中的植物酸含量比较高，食用后会刺激肠胃分泌更多的胃酸和肠液，使肠胃的酸度大大增加，会加重对胃肠道的腐蚀，过量食用就会导致胃酸、胃肠炎等不适反应，使肠胃的消化功能受到影响，增加患肠胃疾病的风险。
3、酸枣糕中的酸枣是过敏食物之一，不适合过敏体质的人食用，否则会引发和加重过敏症状。同时，身体素质比较差的儿童、老人也不适合多吃，酸枣糕进入肠胃后不好消化，会加重肠胃的负担，容易出现腹泻、腹痛、头晕等过敏现象。