锅巴菜和嘎巴菜的区别 锅巴菜和嘎巴菜的区别介绍

莉落

1、“嘎巴菜”本名应为“锅巴菜”,天津话称“嘎巴菜”,是以绿豆、小米水磨成浆,摊成薄厚均匀的煎饼(锅巴)、晾干后切成柳叶形小条,浸在素卤之中,盛碗,点上芝麻酱、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上卤香干片和香菜沫等六种小料制成。

2、嘎巴菜成品五彩缤纷,素香扑鼻,锅巴香嫩有咬劲,味美适口,营养丰富。