1、干面藕用温水或者冷水泡都是可以的,冷水泡干面藕会让营养和味道慢慢渗入到汤中;用温水泡能够更快速的让干面藕吸收水分,时间更短。
2、等面藕膨胀即可,这样使得面藕有劲道,大约泡发需要半小时。面藕不可用沸水热水浸泡,容易把面藕表面泡烂。
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