银耳用冷水泡20分钟可以吗 银耳用冷水泡20分钟可不可以

刘莉莉

1、根据水温决定。

2、想快速泡发银耳的话,可以用温度在60—70度左右的热水来浸泡,但是这种方法泡出来的银耳不仅涨发率较低,营养成分会在浸泡过程中有所流失,而且其煮后还会有绵软发黏的口感,不大好吃,因此日常有时间的话,不建议这样泡银耳。

3、但若是用冷水泡发银耳,只泡20分钟是不行的,此时的银耳还没有泡透,无法食用。