1、鸡蛋是酸性还是碱性食物 :是碱性。
2、“鸡蛋属于碱性食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质。
3、鸡蛋是碱性食物,生鸡蛋的蛋清部分含有一种对人体,有害的碱性蛋白质抗生素蛋白,这种抗生素蛋白在肠道能与生物素紧密结合成为一种复合物。当大量的生鸡蛋清进入人体,产生了较多的复合物,阻碍了人体对生物素的吸收时,人体便可能患生物素缺乏症。
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