开壳的生蚝应该放在冷藏还是冷冻 开壳的生蚝是冷藏还是冷冻

莉落

1、开壳的生蚝一般建议存放在冷藏区。

2、若是想要保存生蚝的鲜度,一般建议将开壳生蚝存放在冰箱冷藏区,因为其温度多在4-6°,对于生蚝的保存有利,而冷冻温度较低,在零下,时间一长生蚝中的蛋白质就会被破坏,损失一部分营养成分,且解冻过程中生蚝也会失去原本的鲜味,因此,短时间保存开壳生蚝最好在冷藏区,若是长期存放的话,当然冷冻会比较好一些,存放时间相对来说较长。