杂粮馒头的做法 自制杂粮馒头的做法

莉落

1、准备材料:小麦粉4斤、荞麦粉0.2斤、玉米粉0.3斤、高粱粉0.1斤、小米粉0.2斤、黄豆粉0.2斤、碱面1克。

2、将面粉倒入面盆中混匀,加入酵母,倒入温水和成光滑的面团。

3、将面团装到塑料袋中,扎紧袋口,放入冰箱冷藏过夜,第二天拿出来蒸馒头或烙饼。

4、拿出面团,加入碱面,要充分揉匀,切开面团,表面的气孔很均匀,闻起来也没酸味,就可以了。

5、把面团分割成小面团,滚圆,放入开水锅中蒸10分钟即可。