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独家麻辣鸭肠的做法 独家麻辣鸭肠怎么做

秦风学

1、材料：鸭肠700克，麻椒50克，白麻椒40克，桂皮5克，树椒10克，大料两个，蒜蓉酱两勺，葱姜个40克，辣椒酱10克，红曲粉一勺，冰糖1克，白芷一个。

2、鸭肠从中间豁开洗净。

3、凉水下锅。

4、焯水后捞出洗净。

5、起锅烧油。

6、下入麻椒，白胡椒，树椒，葱姜，辣妹子酱，蒜蓉辣酱炒香。

7、下入清水，鸭肠，桂皮，大料，冰糖，白芷，料酒，盐，红曲粉，鸡精。

8、大火烧开小火煮五分钟。

9、关火焖十分钟就好了。

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