1、用料：芋头1000g，白醋适量，盐适量，酱油适量。
2、芋头去皮，洗净切成小块备用。
3、加入适量白醋细盐。
4、微泡一会再洗干净。
5、锅内加水，上蒸盘，隔水蒸制。
6、上盖，先大火煮开再转小火焖煮15-20分钟。
7、蒸芋头，是一道可以最大限度的保持芋头的营养价值的吃法。
8、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。