1、蜂蜜柠檬可以放一周左右。蜂蜜中的果糖、葡萄糖含量丰富，用来腌柠檬片，需要进行糖发酵的过程，来丰富蜂蜜柠檬水的风味，这个过程需要一周左右的时间，时间过短会影响蜂蜜柠檬水的口感和风味。
2、蜂蜜柠檬做法
（1）食材：柠檬3个，蜂蜜500克、盐适量。
（2）用盐将柠檬表皮反复搓洗，这样可以起到杀菌的作用，可以洗去柠檬表面的农药和腊。
（3）用盐搓洗完后，最好将盐水浸泡淹没过柠檬半小时，这样柠檬就基本洗干净了。
（4）洗干净的柠檬捞出，用快刀将柠檬切成薄薄的片。
（5）然后找来一个能够密封的容器或有盖子的容器，按照一层柠檬倒入一层蜂蜜的顺序放好，蜂蜜的量要超过柠檬。
（6）将容器盖上盖子后，或者用玻璃瓶等，密封后就可以放入阴凉处，等一周左右时间就可以泡水喝了。